Gefüllte Peperoni

Zutaten (für vier Personen ):

6 Peperoni
900 g Rindsgehacktes
2 El Olivenoel
6 Knoblauchknollen
6 grosse Zwiebel
1/2 EL Basilikum
4 EL Tomatenmark
200 dl weiss Wein
Salz, Pfeffer, Rosmarin


Zubereitung :
Das Rindsgehackte mit den gehackten Zwiebeln und Knoblauch im Olivenoel anbratene. Dein Weisswein dazu giessen. 1 Std kochen lassen. Mit den Gewürzen würzen. Peperoni aushölen. Den Kopf schön abschneiden. Das Rindsgehackte in die Peperoni füllen. In eine Form mit 1 Tasse Wasser legen und bei 160 ° im Backofen 35 Min garen lassen.

Dazu passend:
Naturreis oder einfach ein selbst gemachtes Dinkelbrot